Kom hem fem. Somnade sex. Vaknade tio och bara NU SKA JAG KOKA SAFT. Man kan fråga sig var jag själ denna energi ifrån.
Först tar man ca 1.5kg rabarber. Sköljer och hackar. Det går bra att ta övervuxna stjälkar också som inte duger till annan matlagning.
Här blev det en paus i saftskapandet pga mamma kom in med härliga nyskördade rädisor.

Skiva en citron. Släng i tillsammans med rabarbern i 1 liter kokande vatten
Ha i en vaniljstång. Eftersom jag nu bor hos mina föräldrar har jag tillgång till dem lyxvaror så som vaniljfrön på burk så tog en stor knivsudd av det.
Låt koka i 15 min. Sila sedan saften i en bunke och lös upp socker. Grundreceptet jag följde sa 7 dl. Jag hade 5 dl men tror nästan det varit bättre med 4dl. Ta helt enkelt så mycket socker du tycker smakar gott. Det ska ändå inte konserveras
Klar! Så vacker färg. Så gott. Blandas 1+4 med is och vatten. Mycket gott. Frys in den saft du inte vill dricka de närmsta veckorna så den inte blir dålig. Tips: fyll en petflaska med lagom mycket saft å frys in, sen kan du hälla på tonic och gin å få en härlig drink to go när du ska på galej.